خوش آمدید ، مهمان ! [ ثبت نام | ورود

چهارشنبه ، ۳۱ مرداد ۱۳۹۷

ارسال رایگان آگهی

ده شکلات سازی برتر جهان

کد خبر: 3737 تعداد بازدید: 1737

تمامی ده شکلات ساز برتر جهان، که در زیر لیست شده اند شکلات هایی می سازند که براحتی در دهانتان آب می شوند. این شکلات ها می توانند از نوع ...

ده شکلات سازی برتر جهان

تمامی ده شکلات ساز برتر جهان، که در زیر لیست شده اند شکلات هایی می سازند که براحتی در دهانتان آب می شوند.

این شکلات ها می توانند از نوع شکلات تلخ به صورت تخته ای، کرمدار، مغزدار، میوه ای پوشیده شده با شکلات و سایر انواع شکلات های خوشمزه باشند. شما هرگز از اینکه از شکلات های تولید شده توسط این شکلات سازها استفاده کرده اید پشیمان نخواهید شد.

۱- Teuscher، زوریخ، سوئیس

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

سنت شکلات توسچر بیش از ۷۰ سال پیش در یک شهر کوچک در آلپ سوئیس شروع شد. دولف توسچر (Dolf Teuscher) دنیا را برای پیدا کردن بهترین کاکائو، خمیر شیرینی، میوه ها، آجیل، و سایر ترکیبات برای ساختن قنادی خودش زیر پا گذاشت. او بعد از سال ها کسب تجربه، به طرز ماهرانه ای این ترکیبات را به دستورالعمل معروف خود اضافه کرد.

امروزه آشپرخانه های توسچر در زوریخ با استفاده از این دستورالعمل بیشتر از ۱۰۰ نوع شکلات درست می کنند، که به صورت نسل به نسل از پدر به پسر منتقل شده است.

فقط بهترین و گرانترین ترکیبات طبیعی مورد استفاده قرار می گیرند، و به هیچ وجه مواد شیمیایی، مواد افزودنی، یا مواد نگهدارنده اضافه نمی شوند. شکلات ها به صورت هفتگی با هواپیما به فروشگاه های توسچر در سرتاسر جهان ارسال می شوند.

۲- Vosges Haut-Chocolat، شیکاگو، ایلینوی، آمریکا

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

کاترینا مارکوف (Katrina Markoff) مالک و شکلات ساز، تمامی ادویه، گل، و شکلاتی که به آشپزخانه Vosges برای تبدیل شدن به شکلات وارد می شود را انتخاب می کند. او هنر قنادی فرانسوی را در Le Cordon Bleu در پاریس آموزش دیده است.

۳- Scharffen Berger Chocolate Marker, Inc، برکلی، کالیفرنیا، آمریکا

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

کارخانه شکلات سازی Scharffen Berger، متخصص تولید شکلات تلخ بوده و در این زمینه نیز پیشتاز است. برای اطمینان از اینکه شکلات ها اسانسی متفاوت از سایر شکلات ها داشته باشند، هر مرحله از فرایند تولید را خودشان انجام می دهند.

۴- Jacques Torres Chocolate، نیویورک، نیویورک، آمریکا

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

وقتی وارد فروشگاه شکلات Jacques Torres می شوید، احساس می کنید که انگار وارد یک مغازه ی ویژه ی کوچک اروپایی شده اید. خیلی از مشتری ها وقتی از فروشگاه دیدن کرده اند، تجربه ای شبیه به فیلم شکلات داشته اند.

۵- Norman Love Confections، فورت مایرز، فلوریدا، آمریکا

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

شکلات عشق من است. این گفته ی نرمن لاو است، کسی که رویای درست کردن شکلاتی را داشت که در کنار خوشمزه بودن ظاهر خیره کننده ای هم داشته باشد. لاو و شریکش یک شیوه ای در طراحی های رنگی برای هر آبنبات ابداع کردند که در آن رنگ ها به صورت دستی یا با رنگ پاش به داخل قالب شکلات پاشیده می شوند، و سپس قالب ها در ادامه توسط بهترین شکلات وارد شده از بلژیک، فرانسه و سوئیس پر می شوند.

۶- Valrhona، فرانسه

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

Valrhona با شکلات استثنایی از سال ۱۹۹۲ درست می شود، با دانه های کاکائویی که مستقیما از بهترین مزارع آمریکای جنوبی، کارائیب، و نواحی اقیانوس آرام خریداری می شوند.

۷- Godiva Chocolatier، بروکسل، بلژیک و در سراسر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

شروع به کار شکلات های Godiva به دهه ی ۱۹۲۰ میلادی برمی گردد. کارگاه شکلات و شیرینی سازی Godiva، توسط مالک و اداره کننده ی آن یعنی خانواده دراپ (Draps) که در بروکسل بلژیک واقع شده اداره می شود.

۸- Richard Donnelly Fine Chocolates، سنتاکروز، کالیفرنیا، آمریکا

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

شکلات های ساخت این شرکت غیرمعمولی هستند. ریچارد دانلی علاقه به این دارد که شکلات ها را با اسانس های تندی  – او از شکلات بلژیکی و فرانسوی استفاده می کند – با ترکیباتی مثل اسطوخودوس، نوعی فلفل بو داده ی مکزیکی، زعفران، هل، و چای ارل گری مخلوط کند. این نوآوری سبب شد تا دانلی جایزه ی بهترین هنرمند جشنواره معتبر شکلات اروپا در پروجای ایتالیا را برنده شود، آن هم فقط ۱۰ سال پس از اینکه مغازه اش را بازگشایی کرده بود.

۹- Richart، پاریس، فرانسه

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

تعهد به کیفیت، شکلات ساز فرانسوی Richart بهترین شکلات های تصفیه شده از بهترین ترکیبات تصفیه شده را به شما تضمین می دهد. دستورالعمل های Richart، توسعه داده و تست شده توسط خانواده ی ریچارت، ۷ مرتبه برنده ی معتبرترین جایزه ی قنادی فرانسه (the Ruban Bleu) شده است.

۱۰- Puccini Bomboni، آمستردام، هلند

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

ده شکلات سازی برتر جهان

شما عملا برای تست کردن اینکه بهترین شکلات هلند کدام است به آمستردام سر خواهید زد. خصوصیات شکلات Puccini Bomboni، یک کافه و رستوارن لذت بخش است، که شکلات های دست ساز را در همان محل تولید و عرضه می کند. ترکیبات متفاوت شکلات و ادویه ها، پخت شده از ترکیبات تازه، یک ویژگی به شمار می رود. اگرچه تنوع شکلات های آن زیاد نیست، ولی کیفیت آن حقیقتا شگفت آور است.

منبع: اختصاصی از همه چی

ترجمه از اینتلیجنت ترول

ارسال نظر